(NLĐO) - Các nhà khoa học Tây Ban Nha vừa phát hiện ra tác dụng đặc biệt của loại cà phê có màu nâu cánh gián khi pha.

Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy loại cà phê được rang theo kiểu giúp giữ được nhiều polyphenol nhất sẽ có tác dụng mạnh mẽ với những người đang có nhu cầu thay đổi vóc dáng.

Cách uống cà phê giúp giảm mỡ, tăng cơ hiệu quả nhất 第1张

Cà phê Light Roast, có màu nâu cánh gián hơi trong khi pha, sẽ phù hợp hơn với người cần giảm mỡ, tăng cơ - Minh họa AI: Anh Thư

Nhóm khoa học gia từ Hội đồng Nghiên cứu quốc gia Tây Ban Nha (CSIC), Đại học Quốc tế Isabel I de Burgos và Đại học Complutense de Madrid (Tây Ban Nha) đã tuyển dụng một nhóm tình nguyện viên 18-25 tuổi, có BMI trong khoảng 25-35, tức từ thừa cân đến béo phì.

Họ được yêu cầu uống 3 tách cà phê Arabica (một giống cà phê phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước khác) mỗi ngày.

Tuy nhiên, một số người uống cà phê theo kiểu phổ biến, một số sẽ uống cà phê Light Roast, tức loại cà phê rang nhạt ngày càng được ưa chuộng.

Cà phê Light Roast là loại cà phê chỉ được rang ở nhiệt độ khoảng trên dưới 200 độ C, cho đến khi tiếng nổ đầu tiên xuất hiện.

Hạt cà phê loại này có màu nhạt, khi pha sẽ ra màu nâu cánh gián, nước cà phê đen tương đối trong, giữ được hương vị nguyên bản nhất bao gồm vị chua, ngọt thanh, có phảng phất hương hoa quả và ít đắng.