Thức ăn chủ yếu là trái cây, rau và ngũ cốc giúp giảm gần 1/3 nguy cơ tử vong sớm ở người. (Nguồn: Tofubud) Zalo Facebook Twitter Lưu bài viết Bản in Copy link Một nghiên cứu mới chỉ ra việc tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn uống “thân thiện với hành tinh,” trong đó thức ăn chủ yếu là trái cây, rau và ngũ cốc giúp giảm gần 1/3 nguy cơ tử vong sớm ở người, đồng thời giảm đáng kể việc thải ra khí gây hiệu ứng nhà kính gây ra tình trạng Trái Đất ấm lên.
Nghiên cứu công bố ngày 10/6 trên Tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition ( Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ) góp phần củng cố các ý kiến cho rằng tuân thủ một mô hình ăn kiêng có lợi cho sức khỏe và sự bền vững của hành tinh có liên quan đến việc giảm đáng kể tỷ lệ tử vong ở người do mọi nguyên nhân.
Tiến sỹ David Katz, sáng lập tổ chức True Health Initiative - một liên minh toàn cầu gồm các chuyên gia về y học lối sống, cho biết ăn nhiều thực phẩm thực vật nguyên chất, ít thực phẩm động vật và ít thực phẩm chế biến kỹ sẽ tốt hơn cho con người và cả Trái Đất.
Trên thực tế, sản xuất lương thực góp một phần nguyên nhân dẫn tới cuộc khủng hoảng khí hậu hiện nay.
Các chuyên gia cho biết việc nuôi gia súc để đáp ứng nhu cầu thực phẩm con người đòi hỏi sử dụng đất nông nghiệp và góp phần gây ra nạn phá rừng, mất đa dạng sinh học và ô nhiễm nguồn nước. Động vật nhai lại có thể thải ra khí độc hại, tác động đến môi trường một cách đáng kinh ngạc.
Đăng thảo luận