Món súp hạt sen ngân nhĩ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm súp hạt sen ngân nhĩ theo cách đơn giản nhất.

I. Nguyên Liệu Cho Món Súp Hạt Sen Ngân Nhĩ

1、Hạt sen (đậu phộng) - 100g

2、Ngân nhĩ (đậu đen) - 50g

3、Củ cải trắng - 1 trái

4、Hành - 1 củ

5、Gừng - 1 tép

6、Nước dùng - 1,5 lít

7、Bạc hà - 1 tép

8、Ớt - 2 tép

9、Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị

10、Nước tương - 1 thìa

11、Đường - 1 thìa

II. Cách Làm Súp Hạt Sen Ngân Nhĩ

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

- Đậu phộng và đậu đen cần được ngâm trong nước lạnh trong ít nhất 4 tiếng để mềm.

- Củ cải trắng rửa sạch và thái thành mảnh.

- Hành và gừng cũng cần được rửa sạch và thái thành mỏng.

- Bạc hà và ớt được rửa và thái thành mảnh.

Bước 2: Chế Biến Hạt Sen Và Ngân Nhĩ

- Đặt hạt sen và ngân nhĩ vào một nồi lớn, cho đầy đủ nước và đun sôi.

- Khi nước sôi, để nồi tiếp tục đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt sen và ngọc nhĩ chín mềm.

- Lưới ra và ngâm trong nước lạnh để nhanh chóng hạ nhiệt.

Bước 3: Chế Biến Súp

- Cho nước dùng vào nồi, thêm hành, gừng, và đun sôi.

- Thêm hạt sen và ngọc nhĩ vào nồi, tiếp tục đun trong 30 phút.

- Thêm củ cải trắng, ớt, và bạc hà vào nồi, đun thêm 10-15 phút.

- Cuối cùng, thêm muối, tiêu, nước tương, và đường vào súp, trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện.

Bước 4: Nấu Chuyển

- Khi súp đã đun sảy, tắt bếp và để súp nguội trong một lát.

- Bạn có thể thêm một chút dầu thực vật hoặc dầu mè để tăng hương vị.

III. Ẩn Lĩnh Môn Súp Hạt Sen Ngân Nhĩ

Ngâm hạt sen và ngọc nhĩ trước khi nấu: Điều này giúp hạt và ngọc nhĩ trở nên mềm và dễ ăn hơn.

Đúng thời gian đun: Đúng thời gian đun là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị của súp.

Tùy chỉnh gia vị: Mỗi người có khẩu vị khác nhau, bạn có thể tăng hoặc giảm các gia vị như muối, tiêu để phù hợp với khẩu vị của mình.

IV. Lợi Ích Cho Sức Khỏe

Món súp hạt sen và ngọc nhĩ là một nguồn giàu chất đạm, vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Từ một cách đơn giản, bạn đã có một món súp hạt sen và ngọc nhĩ ngon, tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món súp này cho bạn và gia đình!